。”杜义山说着，又伸手夹了一筷子来吃。 “有何不同？”郭安这还是头一回吃许家客舍的鱼香肉丝，自然不知道这道菜有过什么改进，就只觉得好吃，看那浓稠的汤汁，他原本还担心会很腻，结果并不会，味道又香又浓，隐约还有几分爽口，好吃不腻。 郭安在盘子里找了找，倒是果真被他找出几分不同来了，这盘鱼香肉丝里头，加了一些酱色的蔬菜丝，放到口里细细嚼了，还带着几分胡瓜的清香，看来这东西就是用酱腌制过的胡瓜了。 他倒是没猜错，罗用当初刚开始教许家客舍做鱼香肉丝的时候，因为没有泡椒，就随便用些咸菜代替了，滋味不够香浓，就稍稍多放了一点酱。 今年夏天胡瓜也就是黄瓜成熟的时候，罗用摘了一些嫩黄瓜用酱油缸的底料腌制，然后就用这些酱黄瓜来做鱼香肉丝，先前的咸菜自然就不加了。 这酱黄瓜的滋味与泡椒还是不同，但这样做出来的鱼香肉丝，也算是别有一番风味了，滋味不错，再加上他后来又从那个粉红笔记本里面翻出来的一种用食用油炒面来勾芡的方法，比直接用面粉勾芡要香得多。 那杜义山猜到了胡瓜，却猜不到勾芡的秘密，待他们回去以后就算自己照着做，滋味总归也还是要差一些。 在他们离石县那些酒肆客舍，学着许家客舍做菜的人也有不少，有些个手艺好的师傅，做出来也挺好吃，就是总有那么一两个窍门，是他们参不透的，比如说这鱼香肉丝勾芡的法子，还有那饺子馅如何能做得那般鲜嫩多汁又滋味饱满，枣豆糕如何才能做得那般蓬松香软…… 这些好像也不算什么大事，但是对于某些嘴刁又好吃的人来说，简直就像是被开启了一扇新世界的大门，恨不得天天来吃，顿顿来吃。 罗用这会儿就寻思着，他们西坡村修路的事情，能不能让那些老饕也帮忙出出力，把路面修平整些，他们将来过来吃饭的时候也能少受些颠簸不是。 第121章 天赐神粮 作者有话要说： 武士彟：yue第一声。 修路这件事，罗用原本想着各家摊派，有钱出钱有力出力，总不能干等着别人给他们修路吧。 不过这会儿又一想，强制性要求他们出钱出力，哪里有让大家主动出钱出力来的好呢。 他记得从前在二十一世纪那会儿，他们那个小城要做点什么事情的时候，除了政府拨款，主要就是靠大伙儿自己集资。 也不用硬性要求说谁谁必须交多少，完了以后只要再立个功德碑，把捐款人的姓名都给刻上去，大家就都很高兴了，得了实惠的人也对出钱的人挺感谢的，出钱的人也能赚个好名声，皆大欢喜。 不过眼下还正是秋收的时候，修路的事情还可以暂时缓一缓，等大家收完了粮食，再交完了今年的赋税，到时候再考虑修路的事情也不迟。 郭安这一次过来，主要还是为了腐乳的事。他们郭家虽然也有田庄产业，但是光靠农业收入，显然还不够维持这一个庞大家族的开支。 又因在北魏时曾遭灭门，早先的积累一时被清缴殆尽，时间虽然已经过去近百年，但郭家的家底，跟其他积攒数百年的士族大家依旧没法比。 在这种情况下，郭家人想要让更多的家族子弟顺利出仕，想要与那些根基深厚的世族大家促成更加紧密的联系，除了政治文化上的经营，钱财也是必不可少的。 郭家除了田庄地产，还有不少商铺，这些商铺当然不是摆在明面上的，家族子弟并不沾染这些生意上的事，而是安排信得过的人手负责经营。毕竟这时候的士族大多都是很清高的，谁也不想被人看不起，而且这时候的法律也规定朝廷官员不可行商。 郭家的那些商铺之中，就有不少酒楼客舍，早前有一家客舍的厨师发现了腐乳在烧烤之中的妙用，这种方法被郭家掌握了以后，很快就在自家的其他店铺中推广开来。 郭安这一次就是找罗用谈长期合同来的，他当然不会说自己买腐乳的具m.ＤxsｚXＥｄｕ.COM