第9章 红烧肉和烧茄子 林青禾将买来的五花肉切成大小适中的块，跟姜片和大葱一起冷水下锅，大火煮上几分钟，然后捞出沥干。 沥干后，把五花肉重新下锅，锅中不放油，小火煎至肉的两面金黄，之后再加入冰糖、姜片、葱段、八角等调料，一次性加入没过食材的开水，大火煮开后转小火闷炖一个小时，最后收个汁就可以吃了。 做好的红烧肉颜色鲜亮，泛着光泽，肥而不腻，入口即化，再撒上一小把绿色的葱花，简直绝美。 因为只买了一斤肉，林青禾怕不够吃，所以把提前卤好的几个鸡蛋也一起加了进去。 林青禾刚把肉盛进盘子里，一回头，就看见林宏胜和郭小月一大一小站在门口，眼巴巴地看着她手里的这盘肉，快要流口水了。 林宏胜看她看过来，干巴巴地解释：“那个，是小月说闻着太香了，我就带她过来瞧瞧。” “大舅，明明是你……” 郭小月还没说完，就被林宏胜捂住了嘴巴。 林青禾觉得好笑，林宏胜为了吃竟然也有这么可爱的一面，她没有戳穿他，端着盘子走到他们面前，给两个已经快馋坏的人一人夹了一块肉：”尝尝看好不好吃？” “好烫好烫！”刚出锅的肉还很烫，郭小月一口吃进去，烫的龇牙咧嘴的。 “烫你就快吐出来！”林青禾怕她被烫伤了。 “我不，”即使烫郭小月也含在嘴里，不吐出来，“我舍不得，好好吃啊！” 林青禾哭笑不得。 林宏胜不怕烫，入口的红烧肉软烂多汁、肥瘦相间，一口咬下去，鲜甜的味道顿时强势地占满口腔，把人的馋虫都勾了出来。 林宏胜有点后悔，要是没吃到只闻着香味，还能忍住，这回尝了一口，便觉得再来多少块都吃不够。 厨房油烟大，林青禾怕熏着郭小月，赶着他们出去：“大哥，你先带着小月出去吧，看看二哥和高阳回没回来，我再做个烧茄子，就可以吃饭了。” “好好，三妹，你这个红烧肉能不能再多加点汤啊？” “加汤干什么？” 林宏胜有些不好意思地道：“我一会儿留着拌饭吃。” 林青禾：“……” 一大一小出去了，林青禾又回到了灶台旁。 用酱油和糖调好酱汁，再加入一勺淀粉和半碗水搅拌均匀。 锅中倒油，将切成滚刀的茄子块扔进去，煸炒五分钟，待冒出油香味的时候，加入酱汁和葱姜蒜末，炖个一分钟左右，烧茄子就做好了。 做好的烧茄子外脆里嫩，还裹着浓郁的酱汁，虽然不是肉，但是闻起来比肉还想，吃起来比肉还过瘾。 香味飘满了整个厨房，又顺着厨房飘了出去，混着刚才的红烧肉味，只叫人忍不住咽口水。 附近的几户都探出头来：“这谁家做的什么好吃的，怎么这么香啊？” “香味好像是从老林家飘出来的吧。” “不能吧，他们家不是林宏胜做饭吗，他做的那饭，能下嘴就不错了，什么时候这么好吃了！” “不是林宏胜，是林青禾。” “青禾，你这是做的什么好吃的，真香啊！”李春香站在林家的大门口，冲着里面喊。 林青禾从厨房探出头来：“不是啥稀罕东西，我做的烧茄子，婶子要是不嫌弃，我给您盛一碗。” 林青禾卖菜用的小推车就是从李春香家借的，她记着这个恩情。 “这多不好意思啊。” 无奈她手里领着的小男孩绷着高要吃：“奶奶，奶奶，香香，我要吃！” “这孩子！” 李春香本来是带着孙子出来玩，哪成想自己的小ｍ.dxSZｘＥＤｕ.cｏM