的鱼骨鱼肉拿出来清洗。 清洗干净以后，鱼肉用盐，胡椒粉淀粉，鸡蛋清等调味。 抓拌均匀上浆，这样鱼肉会更加嫩滑。 起锅烧油，油热后把鱼骨倒入锅中。把鱼骨煎至两面微黄的时候，往锅里倒入刚烧好的开水来熬鱼骨汤。 盖上盖子，大火熬煮10分钟左右。 重新起锅烧油，油烧热后，把葱姜蒜和泡椒段倒进去，一起翻炒出香味来。 再把酸菜倒进去继续翻炒，把酸菜的香味炒出来。 再把刚才熬好的鱼骨汤倒入锅里，再把黄豆芽放入锅里，盖上盖子，继续煮上2分钟，把黄豆芽煮至断生。 然后又准备一个盆，用漏勺把鱼骨，酸菜还有黄豆芽一起捞出来装入盆中。 锅里还剩下鱼汤，里面放入适量的盐，少许鸡精，少许胡椒粉白醋调味。 把鱼片放入锅里，先把鱼片煮一分钟，然后再用铲子轻轻推动一下，继续煮上半分钟左右，然后把鱼片连同鱼汤一起倒入盆里。 烧一些热油，等到油热后放入花椒颗粒和干辣椒段在里面，炸出麻辣香味后，淋到鱼片上面，充分激发出食材的香味。 酸菜鱼就做好了，闻起来口水直流。 刚准备吃饭，就听见门口传来了咚、咚咚、地敲门声。 简书跑去开门，就见到门口是今天下午来过的陈大娘，手里端着一碗丸子。 陈大娘：“书书，听到你家里有动静，就知道肯定是你回来了。大娘家做了肉丸子，就给你送了一点过来。” 这年头肉不好买，许多人家十天半个月都吃不了一回肉，自己又不缺肉吃，简书可不好意思要。 “大娘，您家自己留着吃，家里不是有小孩吗，让孩子多吃点，我就不用了。” 陈大娘将碗塞进简书手里，不容拒绝道：“家里做了不少，给他们留了，这是给你吃的，跟大娘不用客气。” 简书推拒不了，说：“那大娘，你先等等，我去把碗腾出来还给您。” 说完不等陈大娘回复就跑向厨房，将丸子用一个盘子装了起来。 又把碗清洗干净，将刚刚做好的酸菜鱼装了满满一大碗里面。 回到门口，将碗递给陈大娘：“大娘，今天运气好买到一条鱼，这是我刚做的酸菜鱼，您拿回家尝尝。” 陈大娘拒绝道：“书书啊，你自己吃就行，大娘不是图你这个。” 简书：“大娘，我知道您是对我好，这也是我的一份心意，您拿回去加个菜。” 听罢，陈大娘只好收下：“那书书我先回去了，你也先吃饭吧，丸子趁热才好吃。” 简书：“好嘞，那大娘您慢走。” 转身回到厨房。盛了一大碗米饭，倒了点酸菜鱼的汤，汤汁拌饭，简书干掉了两碗饭，都吃撑了。 将剩下的丸子和酸菜鱼放进在厨房的柜子里，现在天气转冷，菜放在外面也不容易坏。 简书准备明天早上吃手擀面条，就用酸菜鱼汤下面。放点青菜，再把丸子也下进面里，就又是一顿丰盛的早餐了。 饭后简书又进了空间，洗漱完毕，躺在床上觉得有点无聊。 这两天事情一件接着一件，忙个不停，现在突然闲下来竟然不知道做什么。 上辈子旅旅游，上上网，打打游戏，写写小说一天就过去了。 这辈子去哪里都要介绍信。十年以内，不要想旅游的事情了。 简书以前喜欢在网上冲浪，吃吃瓜，聊聊八卦。m.ｄxszｘEｄＵ.ＣｏM