餐饮的，菜叶不嫩了，就一定是会影响到口感的，我不希望这样的事情发生。其实你说的没错，菜是买来的，都是成本，但是我说句实话，我们都知道做餐饮的利润有多客观，买一筐菜的钱，能出不少盘菜。” 张强下意识接话说：“那不就代表我们会少挣这么多盘菜的钱嘛？” 周妤无奈道：“但是也代表着，如果有对这些菜不满意的客户的话，轻一点的我们也许会被要求换菜，重一点的，人家在店里闹起来了怎么办？甚至造成客户流失怎么办？是几盘菜重要还是客人重要？” 张强被周妤这番话说的哑口无言，实则，他根本没有想到这么多。 周妤的说话声音不小，不少人也都听着了，属朱老头听的最乐呵。 就是！做生意就是要这样！ “而且我们收了人家的费用，就有这个义务要给人家提供安全干净新鲜的饮食，并不是说给人家一份菜就打发了。” 周妤语重心长地说完，邓志高补充说：“而且该扔就扔，这个不用你们负责，店里负责。” 周妤倒是说：“这些你们要是感兴趣，也能带回家去吃。” 旁边有一人笑着开口：“老板，你又给我们准备了员工宿舍，还给我们包了饭，我们带回去也没人吃啊！” 员工宿舍是张玉珍和陈圆圆一起租下来的，就在兴旺商业街的旁边的居民楼里面，周妤租了一整栋六层楼的房子，一共十二户，都给员工住，一户住六个人，还没住满，不过要是到时候楼里的楼层都开了，所需要的员工数就更多了，周妤为了好管理，就一起租了下来。 一户住六个人，一个房间两个人也不算挤。 还有人替张强说话，“就是，张强，以后就扔了吧，你的菜快好了！老板，张强以后肯定会记住的！” 邓志高大声说：“有你们什么事？干活！” 周妤哭笑不得，看来这些日子大家已经建立起了深刻的友谊。 这也是一件好事。 不过张强的话也提醒了周妤，这菜她自己不扔的时候当然是不会心疼，可是她眼看着要被扔掉的时候，还是会有点在意的。 谁又不是穷苦日子出来的呢？ 周妤忽然灵光一现，“你觉得我要是在顾野原来那家里的院子里面养点鸡，这些菜给就弄去给鸡吃，怎么样？反正鸡咱们也用得上。” 邓志高调侃道：“原来老板你自己也心疼啊？” 周妤白了邓志高一眼，“那你跟大家伙说，就这么干，不过只能养母鸡，别养公鸡，到时候吵到别人了，然后院子每天打扫一下，太臭了也不行。” “哦对，你就说谁养鸡这鸡就有谁一半的利润，店里固定回收！” 第410章 开业前的准备工作 店里的所有菜品加起来足足有五十多道，其实朱老头还能做，但是周妤除了自己指定的那十几道些以外，只让朱老头另外自己再加，加着加着最后就变成这么多了。 其实周妤一开始并不打算弄这么多种菜的，因为最受欢迎的菜一定就只有那几样，增加这么多菜无疑是会增加成本。 但是朱老头说很多菜的食材都是相通的，就比如说虾的做法都有好几种，既然都开店了，要做就做全，做精，去了这个名字就要对得起“粤味”这两个字。 周妤听了之后觉得也有道理，所以就加上了。 只要之后在数量上有取舍就能很好的控制住成本。 这顿试菜可以说每个人都是吃得肚子圆滚滚的，嘴里都是赞不绝口，徐大志在大家开餐之前就把每道菜的照片拍了下来，好让媳妇回去画。 试菜结束之后就开始做员工培训了，这个是由邓志高和陈圆圆带队，张玉珍则和周妤找了一张桌子商量自己最近想好的开店活动。 两人商量的时候神神秘秘，连一直想听的陈圆ｍ.ＤXｓZxEｄu.CｏＭ