“那门头上也没贴告示啊，而且员工都不见了，我后趟街那家的二儿子就在那干活，听说一晚上都没回来。” “我咋听说，昨晚上有官兵去了他们店？许是犯事了吧。” “酒楼能犯啥事，给人吃坏了？” 又有去过的人在那装作一脸高深的样子，“一看你们就没去过祥鹤楼吧，可费钱了，这下好，老子省钱了，不过吃不到那道酱焖鱼了，还是挺遗憾。” 方念真本以为府衙都放假了，这事儿要拖到年后了，没想到郭知州行动这么快，而且无声无息的。 想必是要盘查清楚之后再向百姓公布吧。 果然，赵巡检还亲自来了一趟她的店里，装作来吃牛肉面的样子，告诉她先别把祥鹤楼的事情说出去，以免惊了背后的“大鱼”。 “好，大人，我不会说的。” 赵巡检吃完一碗牛肉面抹了抹嘴巴，出了门还在嘀嘀咕咕：“这群臭小子嘴这么严干什么，早不告诉我这方记这么好吃。” 腊月二十八，方念真终于等到了黄太医的出现。 “丫头，肠粉可研究好了？” “好啦好啦，就是不知道跟您印象中的是否相同，我自己估摸着做的。您这几日去哪啦，我做好肠粉那日就去寻您来着，可您不在府上。” 黄太医落座，“有个患了急病的病人，我去诊治了几日，如今已大好了。” 方念真上了两道小菜：“那可太好啦，救死扶伤，功德无量。您老坐着等，我们这就去后厨准备去。” 方念真就叫小秋开始做肠粉，小秋现在对做肠粉一事已经很是熟练了。 又让安子煮一份生滚粥。 她自己则是系上围裙，准备做一道“香煎萝卜糕”。 这道点心不太难，恰好她前两日买到了小虾米皮，只是可惜，少了瑶柱和腊肠。 作者有话说： 晚上十二点前还有一更～ 第64章 欢欢喜喜过大年 正好店里有泡好的干香菇, 再拿两根白萝卜削皮，切成细丝，撒少量盐搅拌均匀, 杀一杀萝卜里的水分。 等待的时候把其他食材处理一下, 香菇切丁，没有腊肉干脆就用了一点腌制过味道的猪肉末。 而后将萝卜丝攥干, 把水分挤出去。 方念真从小秋那边拿了点自磨米粉，加入水搅成略显浓稠的米浆, 加盐调好味道。 热油下小虾米皮爆香，再加入肉末和香菇丁，此时就已经飘出香味了，再把萝卜丝加进去共同翻炒。 今日店里忙，三人都没顾得上吃早饭呢，都抽着鼻子使劲闻着香味。 “一会儿咱们早饭也吃这个。” 做厨子还是有点小特权的, 瞧瞧, 店里别的员工吃不到这些吧。 加入米浆, 和配料拌匀，让米浆均匀地挂在每一根萝卜丝身上，之后就可以上锅蒸啦。 装到刷了油的大盘子里, 上蒸锅大火蒸熟。 后厨里，萝卜糕的香气和生滚粥的米香，还有肠粉酱汁的浓郁味道缠绕在一起。 “咕咕咕”，也不知道是谁的肚子先叫了起来。 萝卜糕蒸熟后，方念真就迫不及待切了几块，和小秋和安子分食了。 “嘶, 好烫, 但是好吃。” 此时的萝卜糕是软糯的, 但要是依方念真的感觉，还是得再煎一下，外脆里糯才是最佳口感。 萝卜糕刚出锅，还有点水汽，不过现在有季节优势，扣上布帘防止灰尘进入，拿到外面吹一会儿冷风就凉下来了。 这个时候就可以切成条形的小块，下入油锅小火煎了。 鸡蛋肉末肠粉配着生滚粥，还有一小份香煎萝卜糕，方念真端到黄太医的桌上。 “可能不大正宗，吃个意思，黄太医您尝尝。” 黄太医先看了看面前餐食的品相，“你这女娃娃，厨艺上确实是有几分功力的，从外表来看，跟我吃过的基本一样。” 又拿起筷子，第一个当然尝他心心念念的肠粉。 肠粉已经贴心地切成了小段，方便入口，一筷子下去。 “嗯，好！就是这个味儿！这肠粉皮的感觉也对。” 小老头儿吃高兴了，眼睛都笑得眯了起来，“这粥和萝卜糕也不错。” 见他满意，方念真就去了柜台，边算账边观察黄太医的反应。 黄太医样样都吃到了，可惜除了肠粉吃光光了，粥和萝卜糕都剩了些。 “人老啦，胃口不行了。” 方念真赶ｍ.ｄXsｚxｅDU.ＣOｍ