。” 乔茗茗：……那确实。 她又问：“除了你们外，你们还有没有其他的师兄弟呢？” 这两人挺厉害的，想来若有其他师兄弟也肯定不差。她们村要办榨油坊，但终究没有专业人士，所以能挖还是挖一个来坐镇。 张、王：“有啊，我们顶多算记名，人家董家的正宗传承人还在呢。” 说完，两人闭嘴，就跟先前的叶书达一样急忙闭嘴。 乔茗茗懂了，这个董家不太敢提。 叶书达无语，像是看出乔茗茗心中所想似的，道：“其实也没什么不好说的，我们本地人都晓得。” 关键是你并非本地人，我得防着你点儿。 但这姑娘眼明心细，又是老周带来的，估计也懂分寸，他想想还是说了。 “我们这里当年有家董家油坊，那是市里的人都来找他榨油的。后来合并后董大成了我们这里的主管，现在都退休了，马上八十岁就整天种种菜下下棋。他大儿子在罐头厂上班，闺女儿在街道，还有个小儿子，榨得一手好油，在家待着而已。” 乔茗茗听得认真，点了点头。 她估摸着叶书达还没说完全，大儿子和闺女儿都有班上，怎么榨得一手好油的小儿子就赋闲在家呢？ 她也没多问，找机会问问舅爷就好，舅爷简直就是公社百事通！ 油茶籽粉末很快蒸完，灶台上热气腾腾，惹得灶台边都是水雾弥漫。 油茶籽至此完全熟了，它们放在竹篾上，用竹篾做成的小圆圈把它们压成饼状。 对这一步骤很熟悉的王师傅说：“可别小看这一步，必须得压得厚薄得当，这样才能挤压完全，茶籽油才能出得完全。” 乔茗茗姐弟点头如捣鼓，乔小弟见他铁勺一捞再一压饼就成型了，不禁说道：“王师傅你真厉害，每次舀起来的量都一样。” 王师傅笑笑：“我还没那么精准嘞。” 他师弟那是出了名儿的巧手，经过他手上的油茶籽粉末每次舀起来都几乎不会差多少。 他们当年的榨油坊也极少做油茶籽，师弟能练出这么一个手艺他也是很佩服。 把粉末压成一块块的饼，接下来把饼放到油床上。 这个油床可厉害了，是用一整根百年老樟木凿了木心制作而成的。 把压好的油饼放到凹槽中去，紧接着就用木桩去对油床进行敲打。油呢，就会在一声声的敲打声中出来。 进行到这一步，似乎只须静待成果便成。 山茶油的香味似乎在弥漫，乔茗茗看到一滴一滴的山茶油从木桩上慢慢流入桶中，一束阳光从窗外照射进来，照耀到油上，晶莹得让人感到欣喜。 这是收获的欣喜。 忙碌了一年，最期待的就是这一刻。 然而 这其实还不算最后一步。 张师傅说：“你们年纪小不晓得，我们这种在油房里干了大半辈子的人却晓得这油里是有脏东西的。” “脏东西？” 姐弟俩异口同声地发出疑问。 乔小弟认真瞧瞧，说：“这是毛油，出来后还得过滤对不对？” 张师傅笑笑：“也对吧。” 那就是不算完全对喽。 乔茗茗却在这瞬间恍然大悟：“还有可能有……毒！” 张师傅惊讶：“你还真晓得，我也是听人说的嘞。” 他从前也不信，心说自己吃了半辈子都没事儿，奈何师弟非说有，他也就相信了。 师傅总说他师弟才是厉害的，老张平生最佩服的也是这位师弟。 乔茗茗笑笑，没说话。 她只慢慢松口气，后背出了细微冷汗，自己差点把黄曲霉素这几个字说出来了！ 心中不禁想，这时候黄曲霉素也不知被发现了没有，更不知被命名了没…… 她上辈子考公的时候刷过题，黄曲霉素好像就是六七十年代发现的吧，具体哪一年她真不知道。 乔茗茗忽然发现自己蠢了，这个榨油坊不就是经常听新闻上说不能去买油的土法榨油坊吗！ 很容易产生啥？ 不就是黄曲霉素！ 乔茗茗恍恍惚惚，直到张师傅说话时才回过神来。 张师傅说：“不过你也别怕，我们榨油坊用的都是好的花生，刚刚也把油茶籽给筛选一遍了，又是晒干又是烧烤脱水还磨成粉末上锅蒸了一个小时，再多的毒也没了。” 乔茗茗咽了咽口水，嗯嗯两声。 确实哦，这么多物理步骤，又是烤又是蒸的，怎么能不去除。M.DＸｓＺｘｅＤｕ.CＯM