娘~” “客房已经备好了的。”小怜待杜清檀很是客气：“夫人并没有恶意，她就是那个性子。” 杜清檀不置可否，看到采蓝的饭菜也很不错，这才问小怜要东西。 “菠薐菜、猪肝、生姜、葱、清酒，明日一早备好，安排人领我去厨房。” 小怜颇好奇：“只要这些吗？不要其他药材？” 杜清檀道：“后期会用到一些，现在暂时不用。” 小怜这便去了，没多会儿，整个薛府都知道新来的女大夫给人治病不用药。 杜清檀并不管这些，就着送来的热水舒舒服服地泡了个脚。 采蓝在一旁收拾床铺，小声抱怨：“五娘真是大方，折腾了咱们一整天，还吃了这么多气，吃他家一顿饭怎了？竟然还要算钱给他们！” “笨！”杜清檀半闭着眼睛道：“此等豪强人家，怎么看得起我那仨瓜俩枣，我不这样说，怎么堵下人的嘴？” 同时还显得她清高硬气，以后才好和别人打交道。 当然，这话她是不会和采蓝说的。 “是哦！”采蓝眼睛一亮，崇拜地道：“五娘越来越能干了！” 杜清檀一笑而已，琢磨着是不是得趁这个机会，敲薛家的竹杠，定制一套专用的菜刀。 毕竟要把药膳做得好吃地道，刀工也很重要的。 万一哪天她做着做着，女皇听闻她的大名，也召她入宫，给她封个官呢？ 有了官身，这些人就不能随便欺负她了。 第57章 一诺千金 天边刚露出一丝鱼肚白，杜清檀就起了身。 薛府送来的早饭虽然还是没肉，花样还行，有蜜制馓子、汤饼和蛋羹。 杜清檀吃饱喝足，精神抖擞地跟着小怜去了厨房。 采蓝和小怜搭上了话，很快弄清楚她为何如此客气的原因。 她就是被杜清檀一拳揍晕的那个男仆的受害者。 “打得好！”小怜说：“我又拿棍子打了他一顿。之前不敢，五娘打了，主家没说什么，我才觉着自己也是可以动手的。” 采蓝颇为赞同：“活该！打得好！” 杜清檀但笑而已，一个更比一个彪悍，迄今为止，她还没见着过那种真正娇弱的。 胖胖的厨娘和她的下手们，团团围在杜清檀身边，好奇又不以为然。 听说还是名门望族出来的小娘子，能做什么饭！ 采蓝颇有压力，杜清檀却是不动如山。 一群人把光线全挡住了，她也不急，直接把手往身边一伸：“刀！” 她右手边站的就是厨娘本人，厨娘一个没反应过来，就已经把自个儿用的刀顺手递过去了。 杜清檀掂了掂，评价：“还行。” 厨娘不太高兴。 那只素白纤细的手又伸了过来：“猪肝。” 厨娘“哼”了一声，翻着白眼让开了。 其他人见她走开，也赶紧跟着走开，生恐惹她不高兴。 采蓝终于得以挤到杜清檀身边，帮着清洗菠薐菜。 杜清檀聚精会神地打量着面前的猪肝。 这是一块精挑细选得来的肝，上面还残留着些微温度。 粉嫩、均匀、柔软，用指甲轻轻一掐，就会留下一个小切口。 很好。 清水洗净，手起刀落，“笃笃笃”一阵均匀的响声过后，猪肝已经变成了大小厚薄均匀的片状。 再入清水洗净血水，加姜片、葱花、清酒、豆酱清、团粉，抓揉腌制一刻钟。 锅中放入薛家高价买来的山泉水，再放一勺味道最好的头道油，加入少许盐烧开。 之后放入菠菜焯至变色，捞起，过冷水，挤干，切段备用。 到这里，采蓝就开始赶人：“接下来是秘诀了，不能偷看。” 倨傲的厨娘“哼”了一声，甩着丰满的胸和臀走开了，其他人不想走，被采蓝小气地赶走。 “大火。”杜清檀一声令下，采蓝便把灶火烧到最旺。 锃亮的铁锅被烧得滚烫，一勺清亮的冷油倒进去，跟着“刺啦”一声响，猪肝入了锅。 爆炒猪肝的要点是滚锅冷油，如此才能保持猪肝的脆嫩。 铁勺翻炒，油的温度越来越高，香味喷了出来。 厨房外的人们嗅到了一股神秘喷香的味道，口腔开始疯狂分泌唾液。 “这是在做什么呀？” 他们小声议论着，悄悄往里张望。ｍ.ｄＸＳＺｘＥdｕ.CＯM