妈妈要把肺咳出来了。 怕妈妈因为自己的病情担心，吴桐立马又发了微信过去转移话题。 梧桐树：【对了马，我今天碰到两个学姐，她们去店里吃了牛肉面，又照顾了我的生意，还给我的茶叶蛋提了点小建议。】 梧桐树：【我看爸爸和她们还挺熟悉的，姜妤和钱正雅，妈妈你认识吗？】 李月一脸恍然。 妈妈：【小雅和小妤啊，我记得，三天两头从学校里溜出来吃咱们家的牛肉面的。】 当初还没患上肺结核的时候，李月一直负责在店里招待客人，对于姜妤她们其实李月更加熟悉。 至于吴桐为什么不知道——他之前都一直在老家爷爷奶奶那边读书，还没被接到爸妈身边。 妈妈的微信继续发过来了，【如果是小妤的建议的话，你倒是可以按照她说的试一试。】 后面李月慢慢打了一连串的话，大致就是说姜妤这个小姑娘舌头特别灵，当初有一次店里的牛肉因为去的晚了只买到次一等的，没办法吴大叔就多加了香料，把卤牛肉的味道提升到和以往差不多的水平。 那么多客人，只有姜妤一口就尝出来了，说今天的牛肉没以前的好吃。 看到妈妈微信发的内容，吴桐呢喃着，“有没有那么厉害啊……” 想到姜妤给的建议，听着也不像无的放矢，要不然明天的茶叶蛋就按照她说的试一试？ 第21章 荷叶肉and新·茶叶蛋 于此同时。 向南手里拿着打包的他今天做的荷叶肉回到租房，才发现自家爷爷已经回来了。 “回来啦？”向老爷子看了向南一眼。 他的脸色比之前离开去访友的时候好了许多。 脸上的皱纹舒展开来，眼神里带着几丝激动。但是在看到向南回来的瞬间，就收敛了脸上的神色。 “爷爷。”向南进屋，“您什么时候回来的？吃饭了吗？” 向南提了提手上的打包盒，“我今天学做的是荷叶肉，爷爷要尝一尝吗？” “已经学到荷叶肉了吗？”向老爷子有些差异。毕竟按照进度来说，孙子应该还在学第一道菜芙蓉菊蟹。 向南解释了一句，“姜师傅说我掌握的很快，已经可以学荷叶肉了。” 看了看向南手上的打包盒，察觉到向南提着打包盒的手攥的有些紧，隐隐都有些发白了，向老爷子才出声，“那就拿出来，我尝尝吧！” 荷叶肉这道菜，是一道比较有名的鲁菜。 基本步骤其实都是差不多的。把五花肉切片，放到炒过的米粉和大米中，加入甜面酱等调味料，然后用荷叶包裹住，放在蒸笼里蒸熟。 向家之所以把这道菜列成祖传秘方，最大的原因就在这加入的酱料里——说加甜面酱那都是水平一般或者嫌麻烦的，真的有水平的厨师，肯定都是加入自己调制的酱料。 当初向家有关于荷叶肉的酱料方子残缺了四分之一，就是姜老爷子后来帮着补全的。 向老爷子是吃过家里的荷叶肉的。 那还得追溯到他很小很小的时候。 过年，一家人围坐在一张圆桌旁边，桌子上摆的都是鸡鸭鱼肉，特别丰盛！ 向老爷子面前摆的，就是这样一盘子的荷叶肉——还是当年他八十多岁的太爷爷做的。 那种滋味，说不出来，却一直记在心里。 后来太爷爷去世，向老爷子就再也没尝过那样好吃的荷叶肉。 向南从厨房端了个盘子出来，把荷叶肉稍稍热过，又重新摆了盘。 向老爷子夹了一个，拆开包好的荷叶。 荷叶脱落，里面露出来的，是酱红色的五花肉还有米粒。 要说五花肉，对于一个老年人来说，吃一两块还好，多了可能就显得油腻了。 但是这荷叶肉，因着五花肉被大米包裹着，吸收了里面的油脂。加上荷叶包裹蒸熟，闻起来还有一股淡淡的荷叶清香，一点儿也不油腻！ 一个荷叶肉包裹的，也就四块五花肉片。 向老爷子一下子把肉连同米一起吃完了，砸了砸嘴道，“还成，有点我当年吃的那个味道了。” 向老爷子味觉不及姜老爷子和姜妤那么灵敏，但是这么多年来一直有意识的会去品尝各地大厨的招牌菜，想给向南挑刺儿还是绰绰有余的。 “这大米和肉的比例你还要好好控制一下，不油腻是不油腻了，吃起来略微有点干……还有这五花肉，片的大小也得考虑一下，可能再厚一点会更好……” 向老爷子提了意见，就看见向南不知道什么时候从口袋里摸出一本巴掌大的小本子，正在奋笔疾书。 “……你什么时候有了这个习惯？”向老爷子等向南停笔之后才问道。 “哦，这个啊？”M.dｘSZxＥＤu.com