，其实更多的是想把自己的孙女介绍给自己的老朋友们，一方面是给姜妤铺路，另一方面也是炫耀炫耀自己又这么一个孙女。 “行啊！”姜妤一口答应。 她对这个比赛也很感兴趣。虽然不能报名参赛，但是能看看同年龄段的青年厨师都是什么水平，也很不错。 不过，这是三天之后的事情。 姜妤现在首要想要解决的，是京酱肉丝的问题。 “爷爷，这段时间我一直研究京酱肉丝的做法，您能不能帮我尝尝，我现在做出来的味道怎么样？” “哦？”姜老爷子没想到电话里随意提了一嘴的京酱肉丝，孙女居然一直没有放弃研究。 “那行，你现在做吧！我等着尝尝。” 姜老爷子让出了厨房的使用权。 姜老爷子能把这一整层楼都用来做厨房，这边的各种材料肯定都是齐全的，还专门建了一个小房间做冷冻库，能更好的保存一些食材。 冷冻里猪肉当然是有的，还是姜老爷子专门去乡下收的。 姜妤既然想要做一道京酱肉丝让爷爷品鉴，当然是选择最好的食材。 毫不犹豫的选择了一块猪颈肉，隔水解冻之后，切成肉丝。 姜妤切肉的时候姜老爷子在后面暗暗点头，看来小孙女去学校一个月，手上的功夫没有荒废。 接着把肉丝进行简单的腌制，调配等会儿酱爆用的酱汁。 致力于还原常老爷子嘴里的鲜味、酱味还有甜味。 姜妤以黄酱和甜面酱为基础，加入少量的沙茶酱和蚝油，让酱香味十足的同时增加了鲜味。腌制肉丝的的时候加入了少量蜂蜜，能够让猪肉变得更加软嫩，咀嚼的时候蜂蜜的甜味会扩散开来。 姜老爷子一直在默默的看着，不做任何的提醒。 直到一盘香味四溢的京酱肉丝出锅，摆在了姜老爷子的面前。 面对姜妤期待的小眼神，姜老爷子面无表情地拿起筷子夹起肉丝，尝了尝。 “爷爷，怎么样？和你当年跟常老爷子比赛的时候做的，差不多吗？” 姜老爷子没有正面回答这个问题，而是直接反问姜妤，“你是怎么想到调出这样的酱汁的？” 姜妤不由自主的抓着自己的手指，“就、就是我问了常老爷子当年吃的京酱肉丝的具体味道，然后尝试用我所知道的酱调和还原，尽量做到各种味道协调……这盘京酱肉丝是我现在能做到的最好的味道了。” 姜老爷子沉默了两秒才道，“其实你可以直接给常顺心做这盘京酱肉丝。” “嗯？”姜妤满脸的疑惑。 “做了这一盘，他就该明白当年那一盘京酱肉丝到底怎么回事。”姜老爷子接着道。 其实，姜妤给出的答案已经很接近了。 但是当年姜老爷子的那盘京酱肉丝，是按照他自己的口味用酱料混合出来的。 而如今姜妤做的一盘，虽然极力还原常老爷子所说的那种味道，但是做出来的京酱肉丝，是姜妤自己的味道。 姜老爷子觉得，眼前这盘姜妤自己思考着做出来的京酱肉丝，相比于知道具体做法之后的模仿，味道可能还略有不如，但他更满意眼前的这一份！ 当天晚上。 大家伙来到楼下吃饭，才发现姜妤已经回来了。 还没来得及欢迎姜妤回家，就被桌上一大盘姜妤新做好的京酱肉丝吸引了。 这一回，终于在旁边配上了荷叶饼。 ——这是姜老爷子了解到了孙女在面点上的短板之后，黑着脸做的。 不得不说，京酱肉丝的味道是一个惊喜。 之前一直都只给姜妤个位数美味点的家人们，这回终于给了姜妤两位数，嗯……差不多都在三十点上下浮动。 急着抢饭吃的大家都没有发现，平时“战斗力惊人”的姜明，今天晚上格外的不在状态。 姜明觉得自己发现了什么东西。 等到吃完晚饭，各回各家。 姜爸姜妈例行的在客厅一起看家庭伦理剧的时候——其实是姜妈硬要姜爸陪自己一起看。 姜明偷偷敲了姜妤的房间门，“妹啊，你十一放假……有什么安排啊？” 姜妤实话实说，“爷爷要我陪他去杭城，去一个青年厨师大赛当嘉宾。” “我就说嘛！”姜明一击掌。 他刚刚听到老爷子打电话，说过两天就过去什么的，又看到了放在厨房柜子上的请柬，心里想着这事儿吃饭都没吃好！ “那个……妹啊，要不我陪你们一起去吧？”姜明笑眯眯的说出了自己的目的。 姜妤一脸诧异，“你……不用工作吗？” “嘿！你不要觉得你哥我工作了，就不放假好嘛！十一可是法定节假日，而且我前一段时间刚完成一个大单子，多请几天假不过分吧？”姜明觉得自己的计划妥妥的。M.dｘszxEＤｕ.CoM