记者采访毛素珍，问她管理经验。 毛素珍说的是匈牙利话，但制作磁带的人十分贴心地配上了中文的字幕：“我们不把顾客当天敌，我们的原则是不和顾客斗智斗勇。顾客都非常聪明。我们想让顾客在这里吃到美味，吃的舒心吃的实惠。” 她现在瞧着跟过年时的样子又不太一样了。整个人精神抖擞，红色盘扣的上衣配着黑裤子，瞧着干净利落，又明艳大方。 周秋萍还回头看了眼余成，认真地强调：“你长得像你妈，好看。” 余成的脸腾的一下就红了，下意识地就去端水喝。 卢振军在旁边恨不得戳周秋萍。这女同志说话也太不讲究了，还有这么多小孩子在呢。 青青和星星立刻拍马屁：“奶奶和奶奶一样好看。” 高女士可不吃这醋，她笑呵呵地看着电视机里的老姐姐，替对方高兴。 女人嘛，就是得自己做事。自己有事情做了，男人咋样根本无所谓。 反正天高皇帝远，眼不见心不烦，图个自在。 餐厅是开放式的，隔着玻璃窗，所有顾客都能看到厨师或者准确点讲是店员的操作。 他们拿出来的菜都是半成品，直接在锅里二度加工就行。调料放多少？加热多长时间？都是固定的。 炒锅旁边有个大锅，盖子打开之后，一碗碗的菜端了出来，热气腾腾地就送上桌。 周秋萍瞪大了眼睛，赶紧追着问：“这是什么？” 她怎么感觉像小碗蒸菜啊。 卢振军哪搞得清楚，不过跟着录像带一块寄来的还有情况说明，或者说是开业小结报告。 里面白纸黑字写的清清楚楚，的确是小碗蒸菜。 这是很久之前，大概是周秋萍刚开始搞餐饮的时候，曾经委托李工的车间找过一个电脑控制的蒸锅，目的就是批量生产小碗蒸菜。 中餐里最方便标准化口味的烹饪方式之一就是蒸，固定好原料，固定好调料，固定蒸的时间，那么完全不会做饭的人也能端出一桌味道不差的菜。 但当时因为李工试验的不成功，这个全自动化蒸锅就搁浅了，后续她也没跟进。 可不曾想，高进明并没有放弃。 现在他儿子女儿都毕业出来工作了，孑然一身，无牵无挂。他接了任务去布达佩斯，听说要搞标准化餐饮，他就想到了蒸菜。 东欧别的不多，钢铁特别多，重工业发达呗。他自己有技术，又有现成的工厂可以试验，就把这个全自动化的蒸锅给弄出来了。 大家把调好的菜往上一摆，发现效果真是杠杠的。控制好时间，蒸出来的菜都是一个味道，相当不错。 原先大家还有些担心，怕不对本地人的胃口。结果让店里的匈牙利服务员一尝，大家都说味道很好。 于是他们就放心大胆地推出了。 事实证明，蒸菜也很受欢迎。顾客们最经常点的几种菜里，蒸菜占据了半壁江山。 他们还在继续努力，准备推出更多的品种。 高兴同志瞅了半天，冒出一句：“这叫墙内开花墙外香啊。” 以前在国内没搞出来的东西，反而在国外发扬光大了。 这个高工，很有两把刷子。 周秋萍眼睛也发亮，立刻有了想头：“这个全自动的蒸锅我要。” 这实在太适合做中式快餐了，完全可以订一架飞机，专门卖小碗蒸菜。 第476章 该发生的始终会发生 曹敏莉带着苏珊巡店回来。 海城人的确舍得在穿上花钱。全国这么多店, 属海城的艾森服饰营业额最高。Ｍ.ｄxSzXEDu.CｏＭ