“赵叔，我研制了几个新菜。”尚迪随口说道。 “叔叔这个酒楼，就全靠你了。”赵天南笑道。 “我一定尽力。”尚迪应了一声，他可以没有一直当厨师的想法，打算教几个徒弟，听一些消息，还了前身欠的人情债，就离开天南酒楼。 “行，你们忙。”赵天南点了点头，转身离开厨房。 陈凡、周勇等人心情复杂，齐声叫道：“厨师长。” “嗯！”尚迪点头回应，又道：“都去准备吧。” 四海酒楼今天开业，搞了个优惠活动，天南酒楼的生意少之又少。 还不到晚上九点，天南酒楼就关门歇业了。 第二天早上八点，尚迪来到酒楼。 厨师长平时很闲，他刚当上厨师长，还有不少事做。 有人说一个饭店的灵魂，是技艺精湛的厨师。 也有人说一个饭店能否经营下去，卫生环境很重要。 还有人说一个饭店能开门多久，与采购的食材关系匪浅。 “尚师傅，麻烦你签个字。”蔬菜供应商李德旺，拿出一张单子。 “这菜不够新鲜，质量也不好，我是不会签收的。”尚迪毫不犹豫的说道。 “尚师傅，该你的那一份，我都准备好了，绝对能让你满意。”李德旺又道。 “价格比市场贵了两成，质量也很一般，从今天起，天南酒楼的蔬菜，不从你这里买。”尚迪说完之后，转身离开酒楼，直奔菜市场而去。 “老板，猪肉怎么卖？” “五十块钱一斤。” “能保证质量吗？” “我只卖优质猪肉。” “量大有没有优惠？” “你买多少？” “如果质量跟这个一样，每天一头猪。” “猪肉给你优惠两块......” “你摊子上的东西，我都要了，帮忙送到天南酒楼。” “小兄弟，你怎么也得给我一点定金，对不？” “我先给你一千，你送到酒楼，就说是厨师长尚迪让你送去的。” 逛了逛菜市场，尚迪重新找了几个食材、佐料供应商。 回到天南酒楼，煮了一大锅猪肉，随后让粘板工切成厚薄均匀的片状。 “这是我自创的回锅肉......” 尚迪给几个炉灶厨师，讲了讲回锅肉的做法，至于他们能学到多少，就与他无关了。 十一点左右，顾客陆陆续续的走进天南酒楼。 “陈总，这是我们酒楼的新菜，今天免费赠送一份。”刘颖放下一盘回锅肉。 “闻着倒是挺香，我试试看。”五十多岁的陈强，尝了一口回锅肉，神情十分陶醉。 “这么好吃？”另外几个中年男子，纷纷吃了一块回锅肉。 顷刻之间，一盘回锅肉就被扫荡一空。 总共只有十几块肉的回锅肉，一人也就吃了三四块。 “给我再来一份，不，再来五份回锅肉，我给钱。”陈强说道。 “陈总，我们厨师长亲自做的回锅肉，每份三百玄黄币。”刘颖提醒道。 “没问题。”陈强财大气粗的说道。 回锅肉浓郁的香气，令人称赞的口感，让一个个顾客欲罢不能。 “尚师傅，外面还要五十九份回锅肉。”刘颖走了进来。 “我知道了。”尚迪应了一声，又拿了一些猪肉，指点陈凡煮肉。 回锅肉好不好吃，首先要看煮得好不好......然后是回锅的次数。 打算离开酒楼的尚迪，不介意教几个徒弟，不但没有隐瞒过程，还指点陈凡等人。 下午四点半，一个个顾客为了品尝回锅肉，相继来到天南酒楼。 “你们差不多学会回锅肉了，我现在教你们做烧白。” M.dＸSＺＸＥDU.ＣＯＭ