裴丽顿了下,似乎在思考措辞,“同时我们俩也是正在同居的情侣关系。” 同居的情侣,这词挺新鲜的。 桌上众人神色各异,但都没敢质疑没结婚为啥同居,安静听她说下去。 裴丽声音沉静,不疾不徐的,“待遇方面,店里包午饭和晚饭,次月5号发上个月工资,每季度多发一次工资,做六休一,一切服从排班规则。” “有什么事情及时跟我反馈沟通。” 众人急忙点头。 后厨要承担着红油串串秘方的事情,这次一共招了两个人,都是男性,一大一小,大会散了之后,裴丽接下来又单独给他们俩开了个短会,没特别强调秘方的事情,但两人都是有经验的厨师,其中一个老厨师更是在私家大院里做过两年的,一听就秒懂了她话里的意思,立马承诺,“这您放心,我们有职业操守的。” 一切都安排好之后,裴丽怀着紧张的心情等待第二天的到来,她终于要开启在县城的商业之路。 第75章 开业当天,裴丽醒的很早,她没怎么睡好,想到开业的事情内心还是有些紧张,新店跟镇上的投入不同,这个店几乎花光了她的积蓄。 红油串串不像之前镇上的餐馆提供早餐要早起,这个上午十一点以后才开门,但裴丽需要提前过去把食材和汤底都准备好,也不能太晚。 裴丽定下的开业时间是十点半,在家简单吃过早饭后,一家四口人步行往店里走,裴永富夫妻俩为了开业还换上了新衣服。 上班时间是九点,等四人到的时候,员工也就到了,各司其职正在准备。 买房的时候裴永富是跟着来看过的,那bbzl时的房子没什么装修,哪像现在装修这么精致漂亮。 王翠兰是第一次来,被规格惊到了,“这是咱家的店?” 裴丽笑着点头,“是嘞。” “爹娘你们慢慢看,我去后厨准备下。” 王翠兰当即拉着裴永富四处逛了起来,裴丽进了后厨,准备红油串串汤底,向亮刚把鸡杀好了送进后厨,血腥味还挺重,她问了句:“鸡都清点过了吗?” 后厨三个厨子,年龄最大的就属伍海涛,自然而然接上了她的话,“都清点过了,现在要处理吗?” 裴丽拎起一只鸡放在案板上,拿刀把鸡飞快切好了,动作格外利索,行家一出手就知有没有,后厨三人一时有些震惊,看她年纪轻轻又长得这么漂亮,还以为是什么富家女拿闲钱投资,此时再一看,顿时信服了不少。 一只鸡裴丽打算物尽其用,鸡翅、鸡爪、鸡胗这些用来放在红油串串里,鸡脖当作小吃来卖,鸡胸肉可以撕开凉拌,也是一道凉菜。 剩下的就用来煲汤。 裴丽率先帮着处理了三只鸡做示范,对他们道:“伍师傅你跟飞扬按照我刚刚分的方式处理鸡,小贺切牛肉,记得切薄一点。” “我去处理素菜。” 后厨很大,站着四个人也不显逼仄,三个人听完立马行动起来。 裴丽先把鹌鹑蛋洗好进锅煮,素菜也洗净,串到一起,按照不同类别放到一个竖口的盆里,方便取用。 工作量比她想象中要大,后面周宪起也来帮忙,裴丽切菜,他来串到一起,忙活了一个多小时,总算弄够了上午一顿的量。 那边切肉的队伍完成的差不多了,裴丽开始着手制作红油串串的汤底,先把剩下的鸡倒入锅里加料酒和姜焯水,而后转到一口大锅里,温火慢炖。 做完这些后,她去了趟隔壁超市,取昨晚自制好的火锅底料和蜜橘酱,店里没冰箱,火锅底料冷却只能拜托到隔壁超市里。 她另付给田西钱。 这会儿田西不在店里,看店的是任英英,裴丽跟她问了声好,“我去拿火锅底料m.DxSzXEDU.COm