些不喜，他知道对方打算考校自己，但这未免太小儿科了吧！？ 不过他还很细心的发现，周围的其他厨师听到及第大厨这么说，纷纷露出了幸灾乐祸的表情，当下心里也有些警惕了起来了，难道这里的青菜有所不同么！？ 炒菜的时候要先用水快速的烫一下，这样炒出来的菜味道更好一些，所以沐云同时点燃了两个锅子，一锅烧水一锅热油，同时手脚麻利的料理青菜。 与一般人横着切青菜的方式不同，沐云是竖着切的，这样菜叶与根茎就可以完整的保留在一块，单纯的从外表上更加美观一些，吃起来的口感也更加好，不过料理的时候难度也会加大，因为菜叶熟的会比根茎快，对于煸炒还有火候的掌握很重要。 等沐云切好菜准备放入锅中烫一下的时候，目光看着锅内烧煮的水，眉头不由得一皱，手上的青菜放在了一边，低下头仔细的闻了闻，隐约的可以闻到水中的一股土味。 一道惊雷在沐云心中掠过，他明白这一次的考验是什么了，还好他拥有‘超级厨师天赋’一丁点细微的不协调气味也被他察觉到了，否则这青菜一下锅就完了。 四川位于长江上游，而广州却在下游，两者水质截然不同，不解决这一点的话，一切都是枉然！ 沐云心中暗暗想道，这考验的确不简单，非常考验厨师的细心程度与灵敏的嗅觉，毕竟在混杂着各种气味的厨房内是很难闻到这么一点点的土味的。 这么快就想明白了么，就让你我看看你要如何破解广州的黄土之水吧。 及第大厨心中暗暗想道。 对了，说不定可以用那个！ 沐云突然想到了一个也许可行的办法，从自己的包裹内取出了一个小竹筒，打开来后将里面那淡金色的液体缓缓的倒入锅中，逐渐的一层金色的膜漂浮在水面之上。 在这瞬间，沐云动作迅速的将青菜放入其中川烫一下，接着捞起放入早已经沸腾的油锅内快速翻炒，带有水分的青菜与热油相遇，瞬间劈啪作响油花四溅而起，沐云手中锅勺快速翻炒起来，一阵阵独特的清香扑面而来。 青菜是很容易熟的蔬菜，在大火的灼烧之下不一会儿的功夫就完成了，一上桌就几乎吸引了所有人的目光。 众人纷纷动筷子品尝了起来，那清爽可口的味道让所有人都感到极为惊讶，下筷子的速度也愈发提升了起来，不一会儿的功夫一盘炒青菜就吃的干干净净的、 “这盘子就是答案！”及第大厨淡淡的说道。 “不愧是四川菊下楼的掌厨人，你小子果然不简单啊！”其他厨师纷纷称赞起来，这黄土之水的考验，当初不知道难倒了多少人呢，人家刚来就轻易破解了，差距实在是明显啊。?..m.dXSＺXＥDｕ.ＣOM