续加热的大卤锅的盖子，依次夹出豆芽、面筋、豆腐皮和把子肉，又往里加了些香菜、豆角丁和擦成丝的黄瓜，将这满满当当的馅料用饼皮包裹住，卷成圆锥形，最后再用尖的那一头，蘸一蘸卤汤，染上漂亮的红褐色。 “拿好了。”老板将做好的卷馍装在小袋子里，递给学生。 又陆续做了几个，他渐渐忘了还有摄像头再拍，动作越来越麻利，不一会儿就将排在窗口前的几位客人都招呼完了。 学校里的学生也都走得差不多了，来买卷馍的人少了起来。 老板抽出空来，问丁灵一行人：“你们要吃夹什么的，我给你们也做几个尝尝吧？” 不一会儿，八个人手里，就一人多了一只卷馍。 场务小祝手里的，是个加辣版本，特意让老板多加了从辣卤汁里捞出来的海带和豆腐丝，最后卷馍的尖尖还在辣油里蘸了一下，染上一片鲜亮的红色。 丁灵手上这个，是加了卤蛋和把子肉的，卷馍里加的东西很实诚，这样一个捧在手里，沉甸甸的分量，普通胃口的成年人只要吃这么一个，就能顶上一顿饭了。 馍的口感清爽丝滑，里面加了蒜泥、辣椒油，还加了一点芝麻酱，味道鲜辣中带着醇香。 再往下咬第二口，就能品尝到更丰富的内容。 这馍里加的食材着实不少，丁灵数了数自己这个卷馍里的食材，统共竟有八样之多。 由于卷馍包成了圆锥形，先从圆锥尖那头咬起，越往下吃，就越觉得内容丰富，颇有一种“越吃越多”，怎么也吃不完的感觉。 馍里加的把子肉更是点睛之笔，肉是肥瘦相间的，肥的部分不算多，肥油早就炖了出去，吃着一点不觉得腻，瘦的部分也炖得很软烂，丝毫不柴。 丁灵最喜欢的除了把子肉外，就是里面加的面筋，据老板说这面筋也是他自己家做的，每天一早都要花大量时间准备食材。 丁灵：“那我们明天一早，可以来拍一下您准备食材的过程吗？” “可以啊。”老板答应之后，有些不解地问：“姑娘啊，你们怎么想到来拍我这里呢，美食街那边那几家卷馍，生意不是比我这更好？” 他又说了个火车站附近的卷馍店，“那家更火！我听人说，那种叫什么网红，对，网红店，你们怎么没拍那家呢？” 关于这点，丁灵还真是做过功课的。 在来之前，她就大致确定了，每个地方要拍哪几样食物，比如在阜市，卷馍她是一定要拍的。 在查阜市哪家卷馍最好吃时，一开始搜到的，也是老板刚才提到的那几家，尤其是车站附近那一家，人气特别高，店面也装得漂亮，下面一串的好评，还有不少网红特意去拍照打卡。 可丁灵总觉得，那店看着太不接地气了点，营销的噱头大过食物本身。 她想寻找的不是网红店，而是那种藏在人们记忆里，可以勾起对这样食物美好回忆的店铺。 丁灵特意在粉丝内部做了个小调查，有很多阜市的粉丝，都提到了老城区校门口这家“老杨卷馍”，说小时候经常会去吃。 价格很实惠，用料也实在，放学饿了买上一个，顶饱又解馋。不少人现在已经离开了家乡，在外面工作，还是经常会想起这一口。 听了丁灵说的，老板不禁感慨：“没想到还有这么多人记着我这个小店啊。” 他这小店，十多年没改过位置，一开始其实还不是店，就是个小推车，在学校门口卖，因为用料实在，食材也新鲜，不少学生家长给他捧场。 攒够了钱，他才在这开的店，靠着这间卷馍小店，他供出了自己的三个孩子，还资助了几名山区贫困生。 “其实也有人建议过我，花钱请人做做推广，或者重新装修一下，搞点噱头，布置成网红店。” 老板说：“但那样成本就上去了，我不想让顾客为那种无意义的噱头买单，就想实实在在地ｍ.DＸSＺｘＥＤu.Cｏｍ