国内的食品安全实在是太过糟糕，质量原本就比较低的食材在加工过程中，又掺进去各种乱七八糟的化学品添加剂之类，让张汉扬感到苦不堪言。 相较而言，家里的饭菜更好一些，抛开家里的味道和亲情因素，至少做饭时没使用那么多调料，偏偏在家又不敢吃饱。 在张汉扬的压力下，赵延这次也用出了十二分的心思和努力，亲自将第一道菜送上来后小心翼翼的道： “请张先生品尝一下这道草堂八珍，多提宝贵意见。” 张汉扬先夹了一块香菇尝了尝后微微点头，然后又将其他几样先后吃了一口，就在赵延松了一口气时，张汉扬却平淡的说： “这道草堂八珍，可以看出赵师傅是用了心的，只是……用温水浸发野生干香菇稍嫌不足，如果用冷水浸发，香菇的鲜味和香味才能完全散发出来…...！” 赵延的脑门上浸出点点汗珠，他自然是知道干香菇用冷水浸发会更好，只是用冷水浸发干香菇至少要一两个小时，时间上也来不及啊！ 再说了，酒店里平时都是用温水浸干香菇的，作为高高在上的总厨，赵延平时也不会关心这些小事，刚才急着安抚张汉扬，根本就没注意到这个细节。 浸香菇用温水还是冷水，差别也并不是很大，赵延怎么也没想到，张汉扬的味觉竟然如此敏感，连这点儿细微的差别都能吃出来。 刚才赵延从王琛那里已经知道了张汉扬的名字，急忙解释道： “张先生，这是我的疏忽，刚才有些心急了，没注意到送过来的香菇……！” 这种程度的震慑已经差不多了，再震下去效果只会适得其反，张汉扬也就见好就收。 事实上，要是张汉扬继续挑毛病的话，这盘草堂八珍还能挑出三个问题来，微笑着摆摆手道： “赵师傅不必这么客气，仓促之间，能将草堂八珍做得如此美味已经很了不起了。” “谢谢张先生包涵，我去帮您准备下一道菜。” 赵延自然也不是笨人，听到张汉扬的意见后，随即就想起来草堂八珍里的干笋，同样也是学徒准备的。 不用问，干笋肯定也跟干香菇一样，是用温水浸发的。 人家既然能吃出香菇的味道没有完全发散出来，干笋自然不会吃不出来，只是人家给他留面子而已，这个人情可是送的不小。 身为酒店的总厨，要是一道菜被人挑出两个甚至是更多的毛病来，赵延还怎么在丰锦园呆下去？ 有了这个教训，赵延在做下一道菜时完全是战战兢兢，所有食材的加工全都自己包办，以免再出现类似的问题来。 “张先生，请再指点一下我这道松茸蛋饺……！” “嗯…..！赵师傅这道松茸蛋饺真是绝了，松茸和竹荪的浓香既相辅相成又层次分明，菌中之王和菌中之后相得益彰，你中有我，我中有你，你是你，我是我，真是妙啊……！” 品尝了一口后，张汉扬一身拇指，既点出了这道松茸蛋饺的精妙之处，又将赵延的厨艺狠狠夸了一番，让忐忑不安的赵延松了一口气。 ?m.DxｓＺXedｕ.ｃom