紧接着安茵茵让侯小毛做下一道菜，香卤大肠。 “毛毛，将我刚刚剪好的肥肠放入开水中加入生姜和小葱煮十分钟，再将所有配料都放入锅中，加入清水后稍煮片刻至香味析出，然后放入大肠煮十五分钟，随后改成小火焖煮就可以啦。 哦，对了，不要煮太久，否则大肠会过于酥烂，煮熟后的大肠会染上非常好看的酱油色，如果还不知道好没好可以试吃一下。” 侯小毛：“……” 试吃吗？这个东西完全下不了嘴耶。 因为猪大肠闷煮的时间比较长，所以安茵茵真的一点都闲不了，“毛毛，王志，接下来这个我做，你们看好锅就行了。” 王志有些为难，“可是姐夫……” 安茵茵脖子一梗，“我是老板娘！听我的，否则现在我就揍你一顿！” “是…是……” 安茵茵在锅里倒了些油，放入肥肠，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐和白糖卤煮。 随后便是最后一道菜了，她打算做姜丝爆肥肠，将肥肠切成肠丝，将锅烧热倒油，先放入姜丝下锅翻炒一分钟出味，接着放入红椒丝翻炒，炒至红椒丝稍微变软的时候下入切好的大肠丝翻炒，待肠丝开始卷曲的时候加入黄豆酱，料酒、白糖和白醋大火翻炒，调味料搅拌均匀后再加入香油增香提味，小米辣点缀，关火起锅这道香而不腻，入口嫩滑的姜丝炒大肠就做好了。 这道菜用的时间较短，所以做完便端上去了。 这个时候火爆肥肠的小火慢卤也好了，将卤好的肥肠捞出来晾干切块备用，侯小毛直接将她挤到了另一边，“茵茵，你指挥，我们做。” 安茵茵无奈的摇了摇头，随即突然想到了什么，眼睛里满是恐惧，她该不会是得绝症了吧？ “茵茵，接下来怎么弄？”侯小毛拿着炒菜勺皱眉的看着安茵茵。 安茵茵回过神来连忙开始说步骤，“将葱姜蒜、豆瓣酱和朝天椒热锅下菜籽油煎熟，下入佐料和豆瓣酱翻炒爆香，再倒入肥肠爆炒一分钟，最后加入少许鸡精即可出锅，记住，一定要猛火快炒，要不然不好吃，额，其实我也不知道好不好吃，菜谱上就是这样写的。” 侯小毛立刻开始动手烧菜，“我记住了，你去叫王志做另一道吧。” 现在就只剩下最后一道干煸肥肠了，打开煮干煸肥肠的那口锅，安茵茵拿出一根筷子戳向肥肠，竟轻而易举的戳进去了，“王志，时间差不多了，将这肥肠切一下然后放入锅中，不加油小火干煸，煸至肥肠表皮微卷发黄出油的时候盛出来，然后留些底油放入洋葱块翻炒，待洋葱变软后将其移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，再倒入肥肠和青椒翻炒，最后加上适量的盐调味即可。” 终于，所有的猪大肠都被端了上去，安茵茵长舒了一口气，“希望下轮比赛不要再搞这种有味道的比赛了，我一直都在忍着吐。” 侯小毛和王志一直在收拾灶台，两人都有些忍不了了，其实他们还好，其他组有的Ｍ.DｘSＺxＥDｕ.ｃｏｍ