小锤子从四川老家回来后，就和盼盼一起去找白玉传，一见白玉传，就扑上去紧紧的抱着他，嚷嚷道： “大传，听说这几年，你在深圳挣了不少钱，今天晚上咱们和飘飘大哥，四个人找个地方好好聚聚可好！” 因为小锤子是第一批来武广线的，他哥俩也是一年多没见面了，白玉传心头一热，就顺口答道： “今晚，你负责找个好地方，俺请客。” 到了晚上，他哥四个就一起来到队部所在地的衡东县新塘镇上，小锤子早就找好了一家大排档，听说这家店不仅菜做的好，最重要的是老板娘擀的一手好面条，那面条嚼起来很有韧劲。这也是小锤子知道白玉传是北方人，特意给他准备的拿手饭。 白玉传一走进这个大排档，给人第一印象就是店面虽不大，可是却是很干净，尤其是看到那张擀面桌子，还有老板娘那甜甜的招呼声，他一下子仿佛回到了家乡，眼前浮现出姐姐亲切的身影。 他怔在那儿，一动不动，一双眼睛死死盯着老板娘看着，飘飘大哥在旁边，看到此景，走上前去，对着白玉传说道： “大传（zhuan），还看，还看，你看你都把老板娘看的羞红脸了，小心，你再看，老板大哥可要修理你，我们可管不了你了。” 白玉传此时方才从梦里惊醒，一下子羞得低下头去，低声辩解道： “你乱说啥，俺可没那意思，只是看着老板娘那摸样，想俺老家大姐了。” 老板娘听了白玉传的话，也不生气，照旧亲热的打招呼： “你们今晚吃点啥？” 小锤子是这里的常客，他听了，顺口说道： “还是老样子，四凉、四热菜，外加上你亲手擀的鸡蛋面，对了，别忘了来两瓶当地特产湖之酒，让我们这新来的几位弟兄品尝品尝。” “好了，您等好，马上就好！”老板娘说完就去后厨忙乎起来了。 “啥叫湖之酒，还特产呢，俺咋没听说过呢？”白玉传在旁边一脸好奇的问道。 “这湖之酒的历史可追溯至西汉期间，距今已有二千多年的历史，多种史料均有记载。据《衡阳县志》记载：“衡阳自汉传，酃湖水可酿。”《统一志》记载：“湖之酒始于西汉，盛于三国，曾远销蜀、桂等地。”相传东汉末年曹操煮酒论英雄，煮的就是湖之酒。是我国“贡品历史最悠久、闻名时间持续最长、诗赋记载最早、赞誉诗文最多”的传统美酒。”小锤子在旁边滔滔不绝的，向他们哥几个讲起这湖之酒的历史了。 “咦，小锤子，三日不见，当刮目相看了，你小子啥时候变得这么文绉绉的，听起来蛮有文化的。”盼盼在旁边笑着说道。 “哪呀，这些呀，都是老板娘告诉我的，你们可别小看人家老板娘，人家可是大学毕业呢，在学校里学的是中文专业。”小锤子看了一眼远处忙碌的老板娘，回头对着他哥几个解释道。 白玉传听了，心里大惊，他没想到在这小镇上一个普通饭店里，老板娘竟然是位大学生，特意抬头望了一眼那位忙碌的老板娘，只见她大概三十多岁，留头短发，中等身材，在忙碌的身影上，脸上始终带着甜甜的微笑。 不一会儿，老板娘就把四个凉菜端了上来，白玉传看了后，只见四个精致的盘里，分别放着黄瓜皮蛋、油炸花生、凉拌牛肉，还有一盘小葱拌豆腐，都是可口的下酒菜。 随后，老板娘又拿来两瓶此地特产湖之酒，把酒倒在四个玻璃杯里，笑着对他们哥四个说道： “凉菜上齐了，你们先喝着聊聊天，那四个热菜稍后就好。” 白玉传看了杯中酒，那酒色略带黄色，笑着问道： “这酒是啤酒吗？” 老板娘听了笑着解释道： 这酒是我们衡阳的普通人家都会酿造湖之酒，主原料用的是糯米。每年孟冬时节，家家开始用推子推糯谷。糯米浸泡蒸熟后香气四溢，所以是一家蒸饭百家香，馋嘴而心急的小孩会在灶台边挖一砣放入口中，却是又烫又粘，双手扇口，鸣哇直叫。糯饭出来后，先要冷却，再用箩装了抬至塘里，或用井水冲淘。这时候，还要在屋角用稻草垒一台子，中间放一荷叶状的大缸，将浸水冷却后的糯饭倒入，加酒曲，盖以簸箕、荷叶，发酵近月即成。”说到这，老板娘顿了顿，继续说道： “这酒是以糯米为主原料，经过多道的工序加工制成。酒香醇厚，颜色透亮，甜香爽口，对于身体有帮助，对于菜中解腥味儿也ｍ.dｘｓZxＥＤu.ＣＯM