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沙其玛


来,咱们尝尝呗。”陈三连忙说。

    柳玉琴看面盆里的面也还没有发好,就同意了,又拿了些花生给他们,两人又剥了一碗花生米,一花芝麻与两碗花生米很快就全部炒熟了,柳玉琴只留下一点儿等会儿做沙其玛用,其他的全部给陈三,让他磨出来做花生芝麻糊了。

    炒芝麻和炒花生都很香,磨的时候就更加香了,随着风飘出了老远,边磨陈三边流口水,说:“真香啊,肯定好吃。”

    柳玉琴正拿着刀拍几颗花生米,做沙其玛的花生米得拍成大碎片,整颗不好用,听了他的话,笑道:“其实闻着香,真吃起来,你不一定觉得多好吃。”

    以前她就不太爱吃芝麻花生糊,不过是因为对身体有好处,而且她又早生华发,才跟着每天都喝一杯的。要说多好吃,真算不上。

    叶子也笑了,说:“就是。虽然花生芝麻糊我没有吃过,但吃过花生芝麻汤圆啊,很腻人的,也不觉得多好吃,吃两三个就吃不下了。”

    陈三愣了一下,也想起自己也吃过,说:“确实呢。这花生芝麻糊会不会和汤圆一样腻人啊?”

    柳玉琴也说:“确实很腻,我就不吃有馅料的汤圆,我爱吃白汤圆。”

    就是因为超市买回来的汤圆黑芝麻的与花生的最常见,她都不太吃汤圆了,有时候还会想念小时候在农村吃过的自己家做的手工汤圆。可惜的是,科技发达了社会进步了,很多手工食品都快要失传了,年青一代中会做的人已经很少了,九十后估计基本没有会了。

    虽然超市什么也有的卖,偏偏却失去了原来自己家手工做出来过的那个味儿了。令她感慨最大的,就是汤圆,粽子这两样了。对于一个只爱吃白米粽子和白米汤圆的人来说,超市里卖的那些五花八门的汤圆与粽子多不胜数,却偏偏没有她爱吃的这两种,实在是令她难过。

    偏偏她自己也不会做,不是没这个手艺而是因为生活在大都市里,根本就找不到原始的材料。比如做汤圆,得把糯米泡了再磨成米浆,米浆再沉淀结团,就可以搓汤圆了。但找遍菜市场,也没有发现可以磨米浆的地方。做粽子吧,又找不到新鲜的粽叶子来包。所以,这两样美食,于她来说,就成了梦中的记忆。不过现在倒是不愁了,可惜的是家里没有糯米。

    想到这里,她就问:“要是家里有糯米倒是可以做点汤圆,或者糍粑吃。”

    小时候,每到农历腊月,村子里家家户户都会打糍粑,做汤圆的。而且都是纯手工的,用的是人工的石磨与木杵与石碓。

    “糯米算什么啊,明天给你拿一些过来。”陈三连忙说。

    柳玉琴连忙说:“我过几天准备去一趟集市,我去卖一点儿就行了。做点汤圆与糍粑也不需要多少斤糯米。”

    叶子又说:“你做好了,我们正好也有得吃啊。说好了,明儿送糯米过来,汤圆,糍粑都多做些吧。你就别自己去买糯米了。在这里估计也买不到什么好糯米。”

    柳玉琴也想到了自己平时去集市,也确实没怎么见到过糯米,就问:“为什么这里没有人种糯米啊?”

    “一般江南种的多。有些北方也种。而且糯稻比普通稻收成低,更加择田地。糯米多半也是拿来做点心的,极少有人直接拿来做饭吃。”叶子答。

    柳玉琴这才知道古代糯稻并不象现代一样,四处都可以种,难怪她没怎么见到糯米了。想必糯米在古代还属于比较贵重的粮食。不过,在现代糯米也比普通大米要贵就是了。

    闲话间,盆里的面终于发好了。

    柳玉琴把面倒在案板上,叫陈三去揉面,陈三有力气又没事干,这种力气活也很乐意干,叶子就只能在一边看热闹了,眼里不自觉就流露出了羡慕的神情。柳玉琴就给叶子也吩咐了一件任务,说:“等他揉好了面,我来擀面,你帮我切成丝。”

    “好啊。”叶子一听立马兴奋起来了,也学着陈三去脱外衣,准备挽袖子。

    柳玉琴连忙说:“别,你别脱了,可别冻着了。而且你也不需要脱外衣。”

    叶子这才悻悻然地把刚解开的扣子又扣上了,没精打彩地说:“我这个破身体,搞得象个纸糊的。”

    说到约糊的,再看看他精致的眉目,柳玉琴忽然想到了林黛玉,心里又是好笑又是同情他这个纸糊的美人呢,连忙安M.DxSZXeDU.COM
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