锅里的月牙饼一边烙成金黄的颜色之后，就得翻面，等两面都烙好之后，徐拙趁热把这个椭圆形的面饼从锅里拿出来放在案板上。 然后拿着菜刀，从中间一切两半，两个完美的月牙饼就出现在了眼前。 不过这时候月牙饼还没做好，还得重新放回锅里，切口向下继续烙制，直到切口的部位也变成金黄的颜色，这月牙饼才算是做好。 出锅之后，徐拙掰了一块儿尝了尝，外皮很酥，但又不是葱油饼的那种酥脆，而是一种香酥的感觉。 用手轻轻一用力，原本切口的部位就轻易分开，成了一个口袋状的样子。 这会儿羊肉还没好，徐拙切了点猪头肉加了进去，再淋上一勺辣椒油，这么夹着一吃，真味道真是绝了。 热乎乎的面饼把原本已经凉了的猪头肉再次加热，再加上月牙饼有带着猪油的面芯，吃起来格外的香。 而且月牙饼的外皮香酥可口，再配上香辣的辣椒油，这味道真没治。 别说老陕喜欢了，他一个中原人都馋得不行。 徐拙三下五去二就吃完了一个月牙饼，刚准备再吃一个的时候，扭脸看到锅里正咕嘟咕嘟煮着的羊肉，他咬咬牙，忍住了冲动。 还是等会儿吃水盆羊肉吧，夹着猪头肉就这么好吃了，等会儿夹着羊肉吃，味道应该会更好。 徐拙继续做月牙饼，建国一会儿跑过来问一下做八宝酿梨的细节问题，最后他干脆把工作台搬到了徐拙旁边。 让徐拙在做面饼的时候帮着看一下，哪一步不对了就直接说。 “建国，你怎么突然对甜品感兴趣了？你以前不是不喜欢吃甜的东西吗？” 建国干咳两声，笑了笑说道：“上次你爸给我说，一个合格的厨师，一定要懂百味的调和，甜味儿也是百味之一，还是主味，我肯定得多多研究了。” 话是这么个理儿，但是以前做八宝酿梨连连瞅都不瞅一眼，现在被拒绝后突然转了性子。 徐拙总觉得这里面有猫腻。 “建国，我怎么感觉，你恋爱了呢？” 建国自嘲一笑：“我倒是想恋爱来着，但是我跟谁恋爱啊？徐拙，你别多想了，我没事，人家拒绝是因为我不够好，我多努力提升自己就行了呗，反正还年轻，有的是时间。” 说完，建国把他做好的八宝酿梨放在了徐拙面前：“你觉得怎么样？” 徐拙看了看，刀工还是有所欠缺，不过瑕不掩瑜，第一次做能做到这个水平，已经很了不起了。 “去放蒸柜中蒸一下，能征服你自己的味蕾，才能征服别人呢。” 建国乐颠颠的去了，徐拙则是继续做面饼。 等月牙饼全部做好，锅里的羊肉也炖得超过了两个小时。 徐拙把羊肉和料包全都捞出来，只剩下一锅清汤，不过味道却很浓郁，那种羊肉汤特有的鲜味儿，把徐拙馋得不行。 不过现在还不是吃的时候，因为还得给羊肉汤调味儿。 调味儿很关键，水盆羊肉好不好吃，地不地道，全在肉出锅后的调味上。m.ＤｘＳZｘｅdU.ＣOM