淮扬菜，人家对粤菜的理解就这么浅，这不正是于培庸请一群老友来当客座教授的原因嘛。 他们要是把八大菜系给吃透了，还用得着请你们吗？ 不过这老师也是有意思，不懂粤菜就别特么做呗，一边做还一边埋汰粤菜，而且做法上也有点不对。 白灼基围虾要用虾眼水进行浸熟，最好不要烧开。 因为滚水会把虾肉中的鲜味儿带出来，而浸熟的方式，则会把鲜味儿保留下来。 大家刚来的时候，锅里的水还没开，觉得这老师的做法不错。 但是现在，这老师把火开到最大，锅里的虾在水中上下翻滚。 不知道的还以为这是在炖猪大骨呢。 这做法跟白灼，可真是有点南辕北辙了。 这老师听了袁德生的话有些不服气，刚准备反驳两句，抬头就看到了混在人群中的于培庸和几个校领导。 这下他算是明白了，为什么教室里突然来了这么一大群老头。 他们应该就是前几天开会说的请的那些客座教授吧？ 幸好刚刚没骂出声，不然校领导和跟在后面的院系领导怕是脸上很难堪。 他不怕得罪客座教授，反正这群人也只是图个名声，学校请他们过来，也只是给学校的简介上增加点分量。 所以，他没有搭理这群老头，继续用大火煮着锅里的大虾，完全没有要停下来的意思。 一边做还一边说：“就这么用旺火烧开，然后等个两分钟就可以捞出来了，白灼嘛，就是这么简单……” 他这种行为，让于培庸脸上有点挂不住了。 当时于培庸跟几个喜爱美食的院领导东奔西走，才算是把全国第一个烹饪旅游学院搞起来了。 刚开始那会儿，都是于培庸的徒弟们在教课。 但是后来，大家不习惯第一楼和学院两头跑，而扬州乃至整个江苏地区的厨师也都想来大学体验一下当老师的乐趣。 所以就聘请了一批口才不错适合带学生入门的厨师当老师。 眼前这位老师就是这样。 刚开始还好，大家都是第一次当老师，不仅觉得新鲜，还有很强的责任心，每天各种备课，对要教授的内容进行讨论。 但是时间长了，他们就有点飘了。 觉得自己的手艺好，不仅看不上于培庸的那些徒弟，连于培庸也有点看不上。 你客座教授算什么，我可是学院的高级讲师。 级别上不比你差多少。 在这位老师看来，只要不得罪院系领导影响自己的工资和收入就行，至于其他的什么客座教授…… 在学院的管理上也没什么话语权，得罪了也就得罪了呗。 “张老师，白灼基围虾不是这么做的……” 于培庸刚准备提醒一下，这老师突然放下手中的锅具：“我做得不对？那咱们就来比一比，让这群学生当评委，看到底是谁做的味道好。” 这话…… 有点狂啊！ 老爷子皱了皱眉，刚准备训他两句，徐拙突然站了出来。 “杀鸡焉用牛刀，我做就行了，用不着于爷爷出手。” ———————— 回到家有点晚了，而且这两天在宾馆没睡好，今天就两更了，明天开始到月底，我都尽量多写，反正现在只能坐，不能站不能躺也不能走，也只能码字了。M.ＤXｓZｘＥdＵ.CＯM