肉上。 这会儿蒸锅里的水正好开了，谢海龙把锅盖掀开，里面放上笼屉，等锅里的蒸汽再次顶上来的时候，便把手中的这盘蒜蓉粉丝开背虾放了进去。 放进去之后，盖上锅盖，开始蒸制。 “这道菜的重点就是一定要等蒸汽上来再蒸制，这样能够尽量减少蒸制的时间，这样虾肉会更加鲜甜。 要是蒸制时间过长，虾肉的水分会被蒸出来，那个时候虾肉就会微微发柴，也没了鲜甜嫩滑的口感。” 谢海龙今天的讲解有点费劲，因为他得不断的暗示这道菜很简单，激发大家做菜的心情。 至于真简单还是假简单，这个就见仁见智了。 反正徐拙看来是真的简单，简单到他现在把这道菜已经学了个七七八八。 甚至觉得，哪怕于可可来做，问题都不会太大。 嗯，理论上。 徐拙可不敢让那丫头进厨房祸祸，毕竟不管家里的厨房还是这边的厨房，装修下来都不便宜，还是算了吧。 蒜蓉粉丝开背虾这道菜蒸制的时间不长，五分钟足矣。 很快，五分钟时间就过去了，谢海龙把盘子从锅里端出来，看着摄像机说道：“童鞋们在家做的话，假如没法判断有没有熟透，可以看虾的颜色，只要虾壳已经全部变红，就说明熟了，假如没有变红，就继续蒸。” 出锅后，他把盘子摆放在工作台上，然后把炒锅放在灶上，开大火烧热，往锅里加入一些花生油。 现在这道菜已经到了最后一步，只需要用热油把蒜蓉的香味儿再次激发一下，这道菜就算是彻底做好。 谢海龙淋上热油之后，又点缀一样在上面撒上一些香葱末，一道鲜香味美的蒜蓉粉丝开背虾就已经制作完成。 两个摄像师围上来拍特写的时候，徐拙已经在旁边的备用灶台上下手，准备做一份尝尝味道。 顺便检验一下自己在没有系统帮助的情况下，到底跟谢海龙有多大差别。 特写拍完后，到了试吃环节。 戴震霆和郑光耀两位老人不客气的应下了这份差事。 两人都是爱名声的人，把制作的机会让给谢海龙已经很不错了，这会儿试吃，自然要刷一下存在感了。 毕竟这视频是两人促成的。 坐下来之后，两人都没有直接吃虾，而是用筷子夹起了虾下面的那些粉丝。 “现在最好吃的可不是这些虾，而是下面铺的这些粉丝，这些粉丝现在已经吸收了虾和蒜蓉的汤汁，加上粉丝本身的爽滑口感，吃起来真的非常过瘾。” 郑光耀说完这些之后，这才将刚刚夹起来的粉丝送进嘴里。 他品尝之后点点头，夸了谢海龙几句，不过并不多，毕竟这视频的主题是教大家做简单的菜品，目的还是以激发大家的动手能力为主。 所以两位老人说来说去，主要还是强调这道菜比较简单这一特点，希望大家都动手做一下。 拍完这些之后，摄像机关机。 几个还没吃饱饭的摄像师围过来，开始吃大虾。 而一旁的徐拙，这会儿也把自己做的蒜蓉粉丝开背虾放进了蒸锅中。 考验技术的时候到了！Ｍ.dＸszｘEｄU.ＣoＭ