。 锅里淋上橄榄油，带着漂亮纹理的西冷碰上灼热的铸铁，迅速产生美德拉反应，大量白烟随着肉香溢出，“滋滋”发出美妙的声音。每分钟翻面，使牛排受热均匀，期间放入拍扁的大蒜和百香草，铸铁锅的纹路完美呈现在牛排表面，在两面发出焦香后，把牛排立起煎侧边，最后平铺，放入两片黄油，使口感和风味更上一层楼。 长安曾经看过戈登的牛排教学视频，英俊的大厨按摩牛排，揉捏大蒜，单手举锅使油铺满锅底，过程简单却赏心悦目，有一种西式的家常浪漫。 牛排煎好后，要置于室温下醒肉七到八分钟，让肉里自带的余温继续烹饪。 孤男寡女配牛排红酒，气氛很容易变得太暧昧，长安家也没有库存的葡萄酒，于是做了土豆浓汤。 将土豆、洋葱、大葱葱白切成细碎小块，入锅加橄榄油煸炒，后转小火加黄油继续炒至上色，加水漫过食材，小火熬煮十五分钟左右，土豆就已经软烂，最后加入料理机搅打成细腻的浓汤，添牛奶与白胡椒粉调味，分装至小碗，奶白的汤汁上撒了翠绿的西芹碎。 不等长安上楼，李少游已经顺着香味自觉地坐到了餐桌前。 因为是纯西餐，长安换了开饭宣言，她拿着刀叉，对李少游说：“bon appetit.” 这是一句法语，意为祝你有个好胃口。 李少游笑了：“bon appetit.” 西冷脂肪含量比较高，所以醒肉放凉以后，牛排里的油脂口感明显，五分熟的程度刚好，切开脆脆的焦化层，内里是嫩红的软肉，每一处都沁透了百香草和黄油的浓香。煎至焦黄的大蒜可以当作配菜吃，味道稍咸，配以淡盐的浓汤，奶香十足，浓郁柔滑。 享受美食的时候，没人破坏气氛主动提起中午的糟心事，等吃完饭，李少游跟着长安进了厨房，先她一步戴上手套，要求洗碗。 长安就放手给他做，没想到还没走出厨房门，就响起碗碟碰碎的声音。 长安：“……” 原来李少游洗洁精挤太多，一加水满池子都是泡沫，手滑把一个盘子摔进洗碗池，边缘碎了一个角。 她要接手过来，没想到大少爷很坚持：“不好意思，我小心点。” 长安无奈，只能在一旁看着，顺便加以指导。 “诶，洗洁精挤太多啦，先冲掉，重新来。你两只手这么拿着冲，洗得干净么，这样，一只手拿着，另一只手用洗碗帕擦呀……” 因为李少游的加入，洗碗时间反而比平时增加了一倍有余，碗碟处理好，李少游拿起洗洁精就要往一旁的锅里倒。长安吓得魂飞魄散，她这口staub铸铁锅，贵得要死，一直小心翼翼地保养，越用越好用，可不能被李少游给毁了。她一把抱住李少游的胳膊，“别别别！这不能用洗洁精！” 长安放开他：“我来洗锅吧，这很麻烦的，只能用清水，洗完还得擦干，涂一层油……” 李少游默默摸了摸左手手臂，喉结微微滚动了一下，一言不发地上楼去了。 这天晚上，青城幽静的山里，李少游陷进温暖的被窝，做了一个梦。 …… 梦醒了。 李少游掀开被子，脸黑了。 作者有话要说： 梦的内容和前面洗碗的地方有改动，所以看起来很不连贯。我的weibo，id是 你会煎牛排吗，有兴趣的小可爱可以去关注看一看。 第11章 糍粑冰粉 吃早饭的时候，李少游跟长安说，今天不用替他收拾房间。长安看他脸色黑黑的，以为大少爷昨天第一次做家务，被她凶了觉得丢脸，有点不好意思：“那个，你做得很好啦，就是可能你不知道那种铸铁锅，是不能用洗洁精的，我不是故意说你的，没关系，你下次就知道了。” 李少游想，没有下次了。
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