“帆哥儿，开始烧大火！” “哎！二姐你这是在烧什么，看上去很好吃的样子。” 杨若看到杨帆馋的口水都要流出来的样子，不由笑道：“暂时保密，不过，你要好好的帮我烧火。” 杨帆立刻应道：“没问题。” 见杨若在厨房间捣鼓这些东西，那李妈妈直看的眼花缭乱。但是她又怕别人说她偷师学艺，因此，也不敢走的太近。 杨帆毕竟是男孩子，烧火的活，也不经常做。因此一会后，火没被他烧起来，倒是将灶台下，烧成了黑窟窿。 黑窟窿，按照乡下人的说法，就是将火烧实心了。这样的火，即使烧出来，也不旺。 都说空心火，空心火，灶洞里的火，一定要空，四周的柴禾，必须要架空，中间是空心的。那火才能越烧越旺，而且还是均匀受热。 “咳咳！”杨帆被呛的眼泪水直流。 杨若见杨帆脸上弄的都是黑锅灰，忍不住笑道：“怎么弄的跟小猫似的，还是让姐来吧，你在一旁看着。” 这时李妈妈见状，忙道：“杨小姐，你若是不嫌弃的话，就让老生给你烧火吧。你一个人忙上忙下的，怕是忙不过来。” 杨若这会正愁着找不到帮手呢，不由应道：“好啊，那就麻烦李妈妈了。” 李妈妈顿时高兴的应着了。 随即她又有些不好意思的说道：“杨小姐，那我帮你烧火，会不会不方便。” 杨若一向大度，她从来也不会藏私。“李妈妈若是感兴趣，可以在一旁看着。” “哎，那就谢谢杨小姐了。”这会李妈妈直乐的合不拢嘴，看到杨若开始忙活开了。她也在一边烧火，一边留意灶台上的动静。 原本没有动静的锅底，在李妈妈调整了一下火势后，立马出现了反攻。 不一会的功夫，锅底就开始往外冒着白烟。 杨若将手心放在锅底上的位置，晃了晃，便感觉到一股热气，直接扑向手心处。 要感觉到那股热气，有点炙烤手了，这时才是放油的好时候。 放早了，锅底没怎么热，放入炒料后，就像温吞水一般，起不到最好的效果。 只有当锅底的温度，正正好时，将佐料快速的放入锅中，进行煸炒。而且需要快速的翻找，那样炒出来的东西，才会香。 直到佐料的香味，从锅里飘散开来，才会考虑后面的下一步炒菜动作。 杨若今天用的是菜籽油，这里的人，一般都用的是豆油。因为豆油便宜，菜油贵。 而且菜油用来点灯，烧的时间会长一些。 邹清越的医馆，不缺病人，也不缺钱，所以杨若今天在这里烧饭，也不用考虑，给他省油的问题。ｍ.dＸSzxeＤｕ.ｃoｍ