也要叫她一声老师。 谁的厨艺好, 在厨师界，那就有话语权。 尽管有名声大的老师傅说她心不静，尽做一些沽名钓誉的事。 可她那一手厨艺，是毋庸置疑的。 她有着骄傲的资本。 再看这蟹黄汤包个个都精致小巧，上面捏出来的面褶子, 每一个不多不少，正好十四个。 十来个汤包摆在笼屉里，晶莹剔透，像雕刻出来含苞待放的玉色拢荷。 陈白微很清楚, 能把汤包做得像艺术品一样，从揉面到发酵, 再到每一块面皮的大小以及馅料的用量和火候的掌控, 都是极其精细的。 这中间需要的精力，非常的大。 她手放在一旁，一时之间都不知道该去夹哪一颗。 那老板站在一旁，倒有些歉意的样子，“今天我家那口子休息去了，我就临时做了点，要是味道不好, 你跟我说，我再去给你做。” 陈白微摇摇头，“您谦虚了。” 虽然还没开吃，但能做出这个香味的，味道肯定不差。 老板笑了，擦了擦手，“那行，我去后面了，有什么需要的直接叫我。” 陈白微把筷子放下，然后取了个醋碟，倒了点醋。 这醋瓶子就是普通的玻璃瓶，只是打开之后，陈白微闻到了这里面还带了点酒味，她若有所思的看着倒出来的醋。 看来这家店的醋都是自己调的。 她夹起一颗面皮晶莹的蟹黄汤包，小小的，很精致，皮薄而劲韧，这么一蒸熟，有点透明。夹起来的时候，能看到里面汤汁晃动。 她没沾醋，而是先咬了一小口，汤汁瞬间从里面涌出，接触到舌尖的时候，有些烫，可这鲜味却从烫中透出来，再从舌尖蔓延，传到头皮，让人从身到心都忍不住赞叹一句：汤清不腻 ，稠而不油，滋鲜味绝、 这吃汤包有个小口诀，‘轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤’。 哪怕是这种小小的汤包，若是你小看了它，直接一口全咬下去，那里面滚烫的汤汁必定能给你点教训看看。 就像陈白微这样，咬一小口，先吸一口里面的汤汁，才是正确的吃法。 她先吃了一个不沾醋的，而后又沾了醋吃。 这沾了醋的汤包，味道又是不一样的，蟹肉香美，醋酸中带着甜醇的酒香，糅合在一起之后，解腻的同时又清口，叫人一口一个欲罢不能。 陈白微一个人坐在屋里，吃得特别痛快，两笼屉都被她给吃下去了。 等吃完了，她坐在凳子上，伸手摸着圆滚滚的小肚子，面上露出一个满足的笑容来。 现在她是真的明白了，什么叫不虚此行。 陈白微抬起头，看着这个不大的门脸，想到以后他们家的味道变成那样，又有些遗憾。但这是没有办法的事，只开这么一家店，坚持着传统，是不容易的。 未来他们获得了名，也获得了利，却失去了这么美妙的味道。 付了钱之后的陈白微，看着老板有些苍老的面容，还是没忍住说了一句。 “老板，之前稍微听到了您和您儿子争论的内容，抱歉。作为一名食客来说，老板您做的是对的，祖传下来的手艺不能说卖就卖。钱这种东西，生不带来死不带去的。可祖传的手艺要是卖了，那就真的是没了。M.DxszＸＥＤｕ.CoＭ