这豆腐也得压个四五十分钟呢，天亮了还得继续忙活，你去睡会儿，我看着就行。” “没事，我不累。” 鹿仁佳摇摇头：“这会儿睡了，等会儿再起反倒难受。” 田雪听了觉得挺有道理，毕竟被人从睡梦中喊醒确实很难受，她也是用冷水洗了把脸才能清醒点，行吧，既然如此：“要是困了你得说啊，千万别耗着。” “知道了妈。” 鹿仁佳应了一声，又坐不住的跑去看模具。 比起一开始跟瀑布似的往下流淌的水，这会儿已经开始滴滴答答了。 四十分钟…… 鹿仁佳找了个小凳子坐下，抱着脑袋闭着眼睛小憩。 豆腐坊里热气腾腾的，也不需要担心着凉。 四十分钟后，田雪找了个带盖子的工业塑料桶，一个都有半人那么高，豆腐坊大小也是个厂子，该有的配置还是有的，只是这种塑料桶一个装满了都一二百斤，平时厂里没人搬得动，这才一直扔在仓库里，如今有了鹿仁佳，倒是可以拿出来用了。 倒了小半桶水，豆腐模切好了，一块一块的放进去，一百来斤豆腐，差不多都装满了，用绳子给捆好了便放在角落里，婆媳两个忙完了私事，又赶紧的打扫清洗，因为再过半个小时，就到了上班时间了。 “这些柴火回头我到村里去买。”鹿仁佳算了算自己手里的钱，心底松了口气。 原本家里的存款加上沐戈壁给的彩礼，以及后来卖房子的钱，她现在手里笼笼统统也三百多块钱了，买些柴火还是买的起的。 田雪点了点头。 因为用的是公家的柴火，肯定是要补上的，所以也没说什么客气话。 “对了，这次咱们回去正好考察一下乡镇上的供销社。”田雪收拾好了最后一个筛子后，便拿出工作笔记和钢笔：“我上次去许林镇的时候，路过供销社，与里面的售货员交流过，说是他们那儿从来没卖过豆腐。” “嗯，对。” 说起这个，鹿仁佳还是知道的。 鹿大山虽然是一家之主，但自从病了后，家里大大小小的事就都是鹿仁佳做主了：“一般只有进了腊月门才有的吃，村里洗了磨盘分了粮食，统一磨豆子，做豆腐。” 但是村里的豆腐虽然成型了，但颜色比较灰。 “那用什么点豆腐？”村里应该是没有卤子才是。 “我记得是用草木灰。” 盐卤难寻，草木灰水里面富含碳酸钾，可以充当凝固剂，所以村里到现在还用这种古老的点豆腐的方式。 点出来的豆腐多孔绵密，吃起来口感也比较老。 但一年到头就吃这么几次，也就无所谓老不老了。 “原来是草木灰。” 田雪也是知道草木灰点卤的，她用的是盐卤和石膏卤，但百姓们爱吃盐卤的老豆腐，石膏卤的豆腐反而不是那么受欢迎，现在已经基本不用了。 说起草木灰水做卤水，田雪还有个担忧：“这东西得筛干净了，否则容易闹肚子。” “村里人都知道呢。” 早些年发生过腹泻的事，后来人们也不敢再大意了。 不管日子过的多艰难，不能生病已经是所有人的共识呢，尤其是在大医院的大夫有不少都下放后，更是不敢病了，都知道，就卫生院那些二把刀，只会开红药水和止痛药。 田雪若有所思的点点头。 很快，工人们都来了。m.ｄXSzxＥＤU.ｃom